Wit brood met Soft'r White Sense 5% (pasta)

Hoeveelheid (g) %
Bloem 1000 100
Gist 20 2
Water (+/-) 560 56
Zout 17 1,7
Soft'r White Sense 50 5

Werkwijze

*Basistemperatuur - bloemtemperatuur - omgevingstemperatuur = watertemperatuur