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Artisan boulanger

DES AMÉLIORANTS EN PAIN AUX GLAÇAGES : LES INGRÉDIENTS ESSENTIELS POUR TOUT BOULANGER

Que vous soyez un boulanger chevronné ou que vous veniez tout juste de vous lancer, disposer des bons ingrédients et des bons équipements est fondamental pour développer votre activité. Optimisez votre temps en cuisine grâce à nos ingrédients de haute qualité. Obtenez des résultats impeccables à chaque fournée, que vous prépariez un fourrage à la crème ou un pain des plus savoureux et croustillants. Vos préparations ne manqueront pas d’impressionner et de régaler vos clients !

Une pâte qui fait gonfler les ventes : les ingrédients indispensables à tout boulanger
Mimetic 20
Mimetic 20
Nouvelle génération de matière grasse de tourage, au goût riche et unique, fondant sous la dent. Idéale pour travail à température plus basse.

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S500 CL
S500 CL
Améliorant en poudre multifonctionnel à haute performance pour produits croquants. Il apporte encore plus de tolérance à vos pâtes. Clean label.

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O-tentic Origin
O-tentic Origin
Ingrédient de boulangerie actif en poudre, à base de levain de seigle et de froment. Donne un arôme typique de longue fermentation à vos produits.

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O-tentic Durum
O-tentic Durum
Ingrédient de boulangerie actif en poudre, à base de levain de blé dur et d’une fermentation naturelle. Donne le goût typique du pain italien à vos produits.

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Starfruit Framboise
Starfruit Framboise
Purée de fruits prête à l’emploi sans morceaux à base de 90% de framboises. Naturel et exempt d’additifs, colorants et conservateurs.

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Miroir Neutre
Miroir Neutre
Miroir prêt à l’emploi pour les applications horizontales. Notre gamme Miroir ne contient que des arômes et colorants naturels.

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Deli Caramel
Deli Caramel
Fourrage au caramel à base d’authentique caramel, préparé de manière traditionnelle avec du lait et du sucre.

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Belcolade Selection Lait Cacao-Trace
Belcolade Selection Lait Cacao-Trace
Chocolat au lait crémeux et équilibré, avec une saveur grillée subtile et un goût fruité frais.

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Sapore Salome
Sapore Salome
Levain de seigle brun foncé pasteurisé avec une goût malté et légèrement torréfié. A un profil aromatique fort et caractéristique.

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Sapore Carmen 50
Sapore Carmen 50
Levain de froment lactique pasteurisé pour produits de luxe et viennoiseries. Renforce les arômes de beurre et de lait de vos produits et leur procure une mie plus fine. Clean label.

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Sapore Oracolo
Sapore Oracolo
Levain de seigle aux notes fruitées.

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Tegral Vita+ Graines Germées
Tegral Vita+ Graines Germées
Mélange complet en poudre pour un délicieux pain aux graines de seigle germées, et autres graines et céréales. Clean label.

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Tegral Vita+ Céréales Complètes
Tegral Vita+ Céréales Complètes
Mélange complet en poudre pour un délicieux pain à base de 40% de céréales complètes. Clean label.

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Tegral Vita+ Flocons d'Avoine
Tegral Vita+ Flocons d'Avoine
Mélange complet en poudre pour un délicieux pain aux flocons d’avoine (20%), graines et céréales. Clean label.

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