Weinig lekkernijen kunnen tippen aan de charme van een heerlijke cookie. Het is een traktatie die tegelijk vertrouwd en vernieuwend aanvoelt. Cookies zijn eenvoudig in hun basis, maar bieden eindeloze mogelijkheden voor creativiteit. Zacht en smeuïg of heerlijk krokant, rijkelijk gevuld of afgewerkt met een topping: elke cookie vertelt zijn eigen verhaal in één hap.
Een geweldige cookie brengt textuur, smaak, inclusies, vochtigheid en kwaliteitsvolle ingrediënten perfect in balans.
De ideale cookie kan zijn:
- Zacht en chewy met een smeuïge kern
- Krokant met een heerlijke bite
- Rijk en boterachtig van smaak
- Gevuld met chocolade, praliné, karamel, fruit of notenvullingen
Bij Puratos helpen we u cookies te creëren die voldoen aan de verwachtingen van zowel ambachtelijke bakkers als industriële producenten, steeds met een uitstekende smaak en een consistente kwaliteit.
Meest populaire cookievarianten
- Chocolate chip cookies: de tijdloze klassieker, nog lekkerder gemaakt met hoogwaardige chocoladedruppels of chocoladestukjes.
- Zachte en chewy cookies: smeuïg, mals en perfect als tussendoortje.
- Krokante boterkoekjes (Belgische stijl): verfijnd, rijk van smaak en ideaal voor premium geschenken en assortimentsverpakkingen.
- Gevulde cookies: met een kern van praliné, chocoladecrème, karamel, fruitvulling of notenpasta.
- Sandwich cookies: twee koekjes met een romige, stabiele vulling, ideaal voor industriële productie.
- Cookies met royale inclusies: rijkelijk gevuld met stukken pure, melk- of witte chocolade, noten, fruit of karameldeeltjes.
- Vegan cookies: plantaardige cookies met zuivelvrije chocolade, vullingen en functionele ingrediënten.
- Cookies met minder suiker: voor een bewuste traktatie zonder in te boeten op smaak of textuur.
Combineer smaak en duurzaamheid in elke cookie
Bij Puratos geloven we dat uitzonderlijke cookies beginnen met uitzonderlijke ingrediënten. Via ons duurzame cacaoprogramma Cacao-Trace garanderen we een superieure smaak en ondersteunen we tegelijk cacaoboeren, voor een eerlijkere en duurzamere toekomst voor iedereen.
Dankzij onze expertise, innovatie en duurzame grondstoffen helpen we u om smaak, kwaliteit en verantwoordelijkheid perfect in balans te brengen en de beste chocoladecookies te creëren.
Chocolade- en compoundinclusies voor cookies
- Voor premium cookies met een uitzonderlijke chocoladesmaak → Belcolade Chocolate: echte Belgische chocolade met een rijke, evenwichtige smaak, ideaal voor chocoladedruppels, stukjes en inclusies. Beschikbaar binnen Cacao-Trace, voor een superieure smaak én een positieve impact voor cacaoboeren.
- Voor veelzijdige cookieproductie → Chocolanté en Belcolade Selection: betrouwbare chocoladeoplossingen van hoge kwaliteit met een consistente verwerkbaarheid, zowel voor ambachtelijke als industriële productie.
- Voor hittebestendige en gebruiksvriendelijke inclusies → Carat Compound Grains: compound inclusies met uitstekende smelteigenschappen en een hoge stabiliteit tijdens het bakken, ideaal voor grootschalige cookieproductie.
Noten-, chocolade- en fruitvullingen voor gevulde cookies
- Voor rijke en indulgente cookievullingen → Carat Nuxel (Hazelnoot, Pistache & Plant Based): smeuïge, gebruiksklare vullingen op basis van noten, bereid met een hoog notengehalte (minstens 12%) en duurzame ingrediënten zoals Cacao-Trace-gecertificeerde cacao en RSPO-gecertificeerde palmolie. Geschikt voor gebruik vóór en na het bakken en ideaal voor cookies met een lange houdbaarheid.
- Voor zachte en stabiele chocoladevullingen → Cremfil & Cremfil Ultim: gebruiksklare romige vullingen met een uitstekende smaak, hoge bakstabiliteit en langdurige versheid voor zowel ambachtelijke als industriële cookies.
- Voor fruitige cookies met een intense smaakbeleving → Vivafil: fruitrijke vullingen met een hoog natuurlijk fruitgehalte en uitstekende bakstabiliteit, ontwikkeld met aandacht voor natuurlijke ingrediënten en clean label-verwachtingen.
