Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.
You are impersonating as:
Switch user
U bent aangemeld als:
Switch
Zoeken
Enter customer email address
Email not linked to customer number
You cannot impersonate the user
Email belongs to sales organisation than impersonator
Rooster de amandelblokjes en pistachenoten lichtjes in de oven en laat ze afkoelen.
Meng alle ingrediënten samen, behalve de noten en de Belcolade Selection Noir Chunks Cacao Trace.
Wanneer een homogeen deeg is verkregen, voeg 200 g Belcolade Selection Noir Chunks Cacao Trace chocolade en de noten toe en meng voorzichtig.
Laat het deeg vervolgens 1 uur opstijven in de koelkast.
Neem porties van 90 g deeg per stuk, leg ze op een siliconen bakmat en druk ze lichtjes plat met de hand of een spatel.
Decoreer de bovenkant van de cookies met de resterende Belcolade Selection Noir Chunks Cacao Trace.
De dikte bedraagt ongeveer 1 cm.
Bak gedurende 6 minuten in een oven van 160°C met gesloten damper en vorm de cookies mooi rond met een roestvrijstalen ring volgens de cookie round shaping techniek.
Bak verder gedurende 6 minuten met open damper, afhankelijk van de oven.
Laat de cookies volledig afkoelen.
Smeuïge karamel
Verwarm de room samen met de nootmuskaat tot 80°C.
Doe het water, de glucose en de suiker in een pan en karameliseer.
Voeg de boter toe aan de karamel en voeg daarna geleidelijk de warme room toe.
Meng goed tot een gladde en glanzende karamel.
Kook de karamel verder tot 108°C.
Voeg het zout toe en laat afkoelen in een recipiënt afgedekt met plasticfolie.
Montage
Wanneer de cookies gebakken zijn en volledig zijn afgekoeld, decoreer ze met smeuïge karamel en geroosterde noten.
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te bieden, om herhaalde bezoeken en voorkeuren te herkennen en om het verkeer te meten en te analyseren. Bekijk ons cookiebeleid voor meer informatie over cookies, inclusief hoe u ze kunt uitschakelen. Door op "Ik accepteer alle cookies" te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van alle cookies.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences ainsi que pour mesurer et analyser le trafic sur notre site web. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre Politique en matière de cookies. En cliquant sur « J'accepte », vous consentez à l'utilisation des cookies.
