Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.

Pralinés & notenpasta's

De Franse "savoir-faire"

Noten bevatten al het goede van de natuur en worden al eeuwenlang gebruikt tijdens het bakken.  Reeds in de 17de eeuw zorgden pralinés, notenpasta’s en gianduja (een mix van noten en chocolade) voor inspiratie bij heel wat bakkers en patissiers. Ook vandaag de dag zijn notensmaken wereldwijd felbegeerd. Hun unieke smaak is de voornaamste reden, maar ook het feit dat ze zich goed vermengen met andere ingrediënten en in verschillende texturen bestaan, speelt ook een grote rol. Voortbouwend op de echte Franse traditie en kwaliteitsvolle ingrediënten, is Puratos leider in het leveren van noten en nootproducten met toegevoegde waarde. Meer dan 65 jaar Franse expertise en continue innovatie houden deze Franse erfenis in leven.

Verrassende texturen

Pralinés en notenspecialiteiten hebben een onbeperkt gebruik in het maken van chocolade-, patisserie- & viennoiseriecreaties. Gaande van romig en zacht tot meer crunchy: het type praliné dat u gebruikt, zorgt voor een groot verschil. Het geeft toegevoegde waarde aan verschillende creaties, of u het nu gebruikt als smaak of als vulling. Puratos gebruikt de meest moderne technieken en de beste ingrediënten om een assortiment aan te bieden dat voldoet aan de specifieke behoeften van de lokale en internationale markt. 

Goed voor u

Amandelen, pistachenoten en hazelnoten zitten boordevol positieve voedingsstoffen voor een goede gezondheid. Aangezien onze pralinés en notenpasta’s minstens 50% noten bevatten, dragen ze bij aan deze voordelen. Een deel van het vet in uw recept vervangen door praliné verhoogt het aandeel gezonde vetten alsook de andere voordelige voedingsstoffen die van nature aanwezig zijn in noten.

Pralinés & notenpasta's

Producten

PatisFrance Pralicrac Caramel au Beurre Salé

Pralinés en notenpasta's

Een subtiele mengeling van praliné (amandel en hazelnoot), 12% karamelvlokken van Isigny en Guérande zeezout voor een heerlijke smaak en een knapperige textuur.

PatisFrance Pralicrac Chocolait

Pralinés en notenpasta's

Een subtiele mengeling van praliné (amandel en hazelnoot) en Cacao-Trace melkchocolade voor een heerlijke smaak en een knapperige textuur.

PatisFrance Gianduja

Pralinés en notenpasta's

Een combinatie van 36% zorgvuldig uitgekozen hazelnoten voor het verkrijgen van de smaak en 64% Cacao-Trace melkchocolade van Belcolade. Zachte en evenwichtige smaak.

PatisFrance Pralirex Pistache 100%

Pralinés en notenpasta's

100% pure pistachepasta met een rijke en intense smaak.

PatisFrance Praliné Amande 50%

Pralinés en notenpasta's

De zachtheid van een amandelpraliné gecombineerd met een extra smeuïge textuur.

PatisFrance Praliné Noisette 50%

Pralinés en notenpasta's, Mixen voor fijne patisserie

Klassieke praliné met hazelnoten en een zeer smeuïge textuur. Ronde hazelnootsmaak, medium geroosterd.

PatisFrance Praliné à l’ancienne

Pralinés en notenpasta's, Specialiteit

Een traditionele praliné met 67% geroosterde hazelnoten en amandelen met een authentieke smaak en een korrelige textuur.

PatisFrance Praliné Collection Noisette IGP Piémont 62%

Pralinés en notenpasta's, Mixen voor fijne patisserie

Een traditionele praliné gemaakt met 62% hazelnoten van Piemontese oorsprong, met een vleugje fleur de sel en een subtiele toets van vanille die een smaak van unieke intensiteit onthult.

PatisFrance Praliné Collection Amande Marcona 70%

Pralinés en notenpasta's

Traditionele praliné gemaakt van 70% Marcona amandelen met een vleugje fleur de sel uit de Delta del Ebro

Chocolate Center

In het Puratos Chocolate Center organiseren we opleidingen, seminaries en workshops waarbij je kan leren van de grootste chocolatiers.

Ontdek

Alle diensten

Cacao-Trace

Cacao-Trace is een programma waarbij we rechtstreeks samenwerken met cacaoboeren om een duurzame cacaoproductie op lange termijn te verzekeren.

Ontdek

Al onze engagementen