Topping à base de graisse végétale

Répondant aux exigences de la clientèle actuelle, les garnitures sans produits laitiers jouissent d’une popularité croissante dans le monde entier.

Quels sont les avantages des toppings à base de graisse végétale ?

Les toppings à base de graisse végétale Puratos vous permettent de différencier vos produits par le goût et l’innovation. De fait, sur certains marchés internationaux, elles sont souvent considérées comme une référence gustative.

Vous pouvez également utiliser nos toppings à base de graisse végétale pour créer vos propres recettes avec :

  • Des saveurs multiples pour créer une garniture fouettée personnalisée;
  • Une crème pâtissière pour créer un léger remplissage aromatisé à la vanille;
  • Des fourrages aux fruits pour créer des mousses super délicates; et
  • De la crème laitière pour des résultats supérieurs
Topping à base de graisse végétale
Ambiante Non dairy topping

Autres avantages de nos toppings à base de graisse végétale :

Rendement, qualité et efficacité

Les toppings à base de graisse végétale Puratos sont réalisées selon des normes de qualité modernes pour garantir un rendement optimal des produits. Elles procurent :

  • Rendement au fouettage jusqu’à 400 %, pour un coût d’utilisation inférieur
  • Excellente stabilité dans le temps permettant une plus longue durée de vie de l’application
  • Excellente stabilité à la congélation/décongélation, idéale pour la pâtisserie congelée
  • Tolérance au surfouettage, ce qui augmente l’efficacité et réduit le risque de gaspillage

Tranquillité d’esprit

Nous utilisons la technologie UHT pour produire toutes nos toppings à base de graisse végétale. Cette technologie, combinée à des emballages aseptiques, protège vos produits pour garantir une meilleure sécurité alimentaire et une qualité constante. Les principaux avantages sont une durée de vie et une stabilité des couleurs prolongées. Les produits n’ont pas besoin d’être congelés pour le transport et l’entreposage.

Accent sur la nutrition

La nutrition est au cœur de la philosophie et de la démarche de Puratos. Toutes nos toppings à base de graisse végétale ont une faible teneur en matières grasses et sont sans cholestérol, ce qui signifie que vos produits satisferont les exigences des consommateurs, aussi sur le plan du goût que de la valeur nutritionnelle.

Dans notre assortiment, nous vous proposons les toppings à base de graisse végétale suivantes :

·         Des toppings à base de graisse végétale polyvalentes : Chantypak et Whippak

·         Des toppings à base de graisse végétale polyvalentes avec une stabilité supplémentaire : Ambiante

·         Des toppings à base de graisse végétale sans sucre : Festipak

Topping à base de graisse végétale

Produits

Chantypak

Topping à base de graisse végétale

Topping à base de graisse végétale au délicieux goût de beurre. Possède un très bon rendement après fouettage et de la stabilité supplémentaire. Idéal pour la finition de tartes ou dans les mousses et bavarois.

Whippak

Topping à base de graisse végétale

Topping à base de graisse végétale sucrée au goût neutre. Peut être congelé après le fouettage et reste table à la décongélation.

Ambiante

Topping à base de graisse végétale

Topping à base de graisse végétale de décoration sucrée avec un haut rendement après fouettage, possible d’alléger au maximum. Idéale pour cakes décoratifs et gâteaux de mariage.

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