Topping de décoration sucrée à base de graisse végétale avec un haut rendement après fouettage, possible d’alléger au maximum. Idéale pour cakes décoratifs et gâteaux de mariage.
Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle offre l'infrastructure et les machines afin de développer des produits de pâtisserie spécifiques.