Pâtes aux fruits concentrés

Een boeket van heerlijke smaken en kleuren voor al uw creaties

Un bouquet de saveurs et de couleurs appétissantes pour toutes vos créations

Répondant aux exigences de la clientèle actuelle, les garnitures sans produits laitiers jouissent d’une popularité croissante dans le monde entier.

Les pâtes aux fruits concentrés apportent un bouquet de saveurs et de couleurs fraîches à toutes vos créations de boulangerie. Vous pouvez utiliser les aromatisants classiques, appréciés pour leur texture onctueuse, ou les aromatisants suprêmes, qui contiennent des morceaux. Les deux produits sont riches en fruits. Avec une proportion de 3 à 10 %, ils apportent une teneur en fruit élevée à vos recettes. Quelle que soit l’option que vous choisissez, vos produits seront considérablement enrichis et relevés.

Quels sont les avantages des pâtes aux fruits concentrés ?

Les pâtes aux fruits concentrés Puratos vous permettent de différencier vos produits par le goût et l’innovation. Même à faible dose, les préparations aromatisantes aux fruits ajoutent une teneur élevée en fruit à vos créations, ainsi qu’une abondance de couleurs et de saveurs naturelles.

Ils vous donnent aussi la tranquillité d’esprit, en garantissant :

  • La stabilité à la cuisson et à la congélation
  • Une texture homogène facile à travailler
  • Une longue durée de conservation
  • Une qualité constante
  • La disponibilité toute l’année
Pâtes aux fruits concentrés

Comment peut-on utiliser les pâtes aux fruits concentrés ?

Nos pâtes aux fruits concentrés peuvent être utilisées dans toute une gamme d’applications, y compris :

  • Mousses, crèmes glacées et bavarois
  • Nappages et enrobages
  • Crèmes au beurre et crèmes pâtissières
  • Remplissages de chocolats

Voici les principales catégories de pâtes aux fruits concentrés :

Classique

Donnez des saveurs et des couleurs à vos produits! Notre gamme Classique vous propose un très grand choix de saveurs onctueuses : abricot, banane, caramel, cerise, noix de coco, noisette, kiwi, citron, mangue, moka, orange, fruit de la passion, ananas, framboise et fraise.

Summum

Si vous voulez ajouter un peu de croquant à vos produits, choisissez parmi notre gamme de pâtes aux fruits concentrés Suprême! Certaines préparations, comme pistache et noix, contiennent de vrais morceaux de fruits, ce qui vous permettra de rehausser la qualité et la texture de vos desserts.

Vous aimeriez en savoir plus sur nos pâtes aux fruits concentrés ? Visitez notre page Contact.

Pâtes aux fruits concentrés

Produits

Topfil Mandarin 60%

Pâtes aux fruits concentrés, Pâtisserie, Fourrages, Boulangerie

Fourrage aux fruits avec morceaux de mandarines, prêt à l’emploi

Topfil Wild Blueberry 60%

Pâtes aux fruits concentrés, Pâtisserie, Fourrages, Boulangerie

Bakstabiele fruitvulling met 60% wilde blauwe bessen

Topfil Cherry Extra 70% (cerise)

Pâtes aux fruits concentrés, Fourrages

Fourrage aux fruits avec morceaux de fruits. Contient 70% de cerises.

Topfil Apple Minicubes 90%

Pâtes aux fruits concentrés, Fourrages

Fourrage aux fruits avec morceaux de fruits, à base de 90% de pommes, stable à la cuisson et à la congélation.

Topfil Raspberry 60%

Pâtes aux fruits concentrés, Fourrages

Fourrage aux fruits avec morceaux, stable à la cuisson et à la congélation. Contient 60% de framboises.

Topfil Apple Cubes 86%

Pâtes aux fruits concentrés, Fourrages

Fourrage aux fruits contenant 86% de pommes, stable à la cuisson. Les pommes fraîches sont livrées chaque semaine à notre site de production à Lummen (Limbourg) par un cultivateur local.

Classic Framboise

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de framboise qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Fraise

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de fraises qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Cerise

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de cerises qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Orange

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût d'orange qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Mangue

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de mangue qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Banane (banaan)

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de bananes qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Coco (kokosnoot)

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de coco qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Moka

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de mokka qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Summum Noix

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée avec des morceaux de noix qui apporte goût et couleur à vos créations.

Classic Caramel

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de caramel qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Citron (citroen)

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de citron qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Classic Maracuja (fruit de la passion)

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée au goût de fruit de la passion qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Summum Pistache

Pâtes aux fruits concentrés

Pâte concentrée aromatisée avec morceaux de pistache qui apporte goût et couleur à vos créations. Idéal pour mousses, bavarois, préparation glacière et pâtisserie.

Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle

Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle offre l'infrastructure et les machines afin de développer des produits de pâtisserie spécifiques.

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