Dorure

De afwerking en uiterlijk van uw producten is van groot belang. De eerste indruk speelt vaak een doorslaggevende rol en bepaalt hoe consumenten over uw producten denken. Eigen onderzoek bevestigt dit ook: glanzende producten worden ervaren als verser, aantrekkelijker en van hogere kwaliteit.

Glans en kleur worden vaak aangebracht door een oplossing op basis van eieren. Dit heeft echter verschillende nadelen gerelateerd aan gebruiksgemak en voedselveiligheid, voornamelijk doordat eieren besmettingsgevoelig zijn en bij sommige mensen een allergische reactie kunnen veroorzaken.

Onze alternatieven zijn UHT* behandeld en kunnen bewaard worden op kamertemperatuur (<25°C), wat het eenvoudig in gebruik maakt.

*Ultra High Temperature producten worden gesteriliseerd door ze enkele seconden te verwarmen tot 145°C, waardoor alle bacteriën uitgeschakeld worden.

Wat zijn de voordelen van de doreermiddel zonder ei?

  •  Uitstekende performantie : glans na het bakken is beter dan bij eieren
  •  Voedselveiligheid: geen besmetting van uw producten door contact met eieren
  • Stabiele prijs & beschikbaarheid: een stabiele prijs en beschikbaarheid doorheen het hele jaar

 

Dorure

Producten

Industrial Bakery Competence Center

Het Industriële Bakkerij Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke ontwikkelingen te doen.

Ontdek

Alle diensten

Center For Bread Flavour

Het Puratos 'Center for Bread Flavour' biedt u de mogelijkheid om mensen te ontmoeten met een even grote passie voor brood.

Ontdek

Alle diensten