Bolognesesoesjes

Ingrediënten

Hoeveelheid (g)
1. Soezenbeslag
Tegral Clara Super 1000
Water (55°C) 1500
Olie 100
2. Bolognesevulling
Bolognesesaus QS
Geraspte kaas QS

Werkwijze

1. Soezenbeslag
Meng de Tegral Clara Super met het water gedurende 2 min. op lage snelheid. Voeg de olie toe en meng nogmaals 4 min. op gemiddelde snelheid. Dresseer soesjes naar gewenste grootte en bak ze af op 190˚C gedurende 15 à 20 min.

2. Bolognesevulling
Snij het hoedje van het soesje eraf en vul het met bolognesesaus. Werk af met de geraspte kaas. Zet het hoedje er terug op.

Compositie

  1. Soezenbeslag
  2. Bolognesevulling