Remplissez un moule à bûchette (réf. Eurochocolates BU2020) de 500 g de mousse au chocolat noir (3), laissez légèrement gélifier, puis déposez une bande de 300 g de compote mandarine-fruits exotiques (2). Fermez avec une bande de biscuit au chocolat (1) et réservez au congélateur. Démoulez et glacez la bûchette avec l’enrobage au chocolat noir avec croustillant (4). Pochez des lignes de crème au chocolat noir (5) sur la bûchette glacée au moyen d’une douille soleil et réservez de nouveau au congélateur. Pulvérisez le dessus de chocolat noir à pulvériser (6). Coupez à 24 cm, disposez sur le fond sablé (7) et décorez.