Véritable chocolat belge

Lorsque parle de la Belgique, l’on pense spontanément au chocolat. Chez Belcolade, nous sommes fiers de faire partie de cette riche tradition et nous contribuons à travailler à l’excellente réputation dont dispose le chocolat belge. Nous plaçons la barre très haut en termes de normes de qualité. Notre valeur ajoutée ? L’innovation et le service client. Tous nos chocolats sont produits dans notre usine en Belgique (Erembodegem). Notre entreprise est la seule sur le marché qui est toujours aux mains de propriétaires belges : c'est la garantie d'une expérience de véritable chocolat belge.

Déterminer des normes de qualité

Le chocolat Belcolade est caractérisé par son goût inimitable que nous parvenons à obtenir en sélectionnant les meilleures fèves de cacao provenant de tous les coins du globe, en combinaison avec notre expertise en production. Pour améliorer nos objectifs qualitatifs, nous n’utilisons que du beurre de cacao et de la vanille naturelle à 100%. Notre chocolat Belcolade est fabriqué selon le processus traditionnel belge de mixage, de torréfaction, de conchage et de trempage - que nous avons perfectionné grâce à notre expérience conséquente en la matière.

Belcolade Veritable chocolat Belge
Belcolade véritable chocolat Belge
Veritable chocolat Belge Belcolade

Une offre diversifiée de véritables chocolats belges

Puratos vous propose une riche palette d'arômes adapté à toute une série d’applications. Mais chez nous, vous pouvez également faire le choix entre des arômes adaptés à vos exigences.

La gamme Belcolade Selections contient des chocolats purs, des chocolats au lait et des chocolats blancs déclinés en une palette d’arômes complexe pour chaque application. Pour ceux qui désirent un profil aromatique plus caractérisé ou caractéristique, les Belcolade Origins proposent un bouquet unique provenant de régions cacaoyères spécifiques. De plus, nous proposons un assortiment certifié durable. Avec notre gamme de chocolats belges, nous inspirons les professionnels du secteur alimentaire en leur proposons des applications innovantes en pâtisserie et en chocolaterie.

Véritable chocolat belge

Produits

Belcolade Lait Selection

Véritable chocolat Belge

Chocolat au lait, au goût agréable de cacao et avec une touche de miel. C’est le chocolat préféré des consommateurs. Il est disponible en drops et blocs.

Belcolade Origins Noir Vietnam

Véritable chocolat Belge

Ce chocolat pur, d'une teneur en cacao de 73%, a un goût surprenant de cacao sûr enrichi avec des accents de fruit citron, bois et tabac. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao Trinitario de la région du delta Mékong au Vietnam.

Belcolade Noir Selection

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir standard à l’équilibre parfait entre amertume et douceur. Contient 53% de cacao. Il est disponible en blocs et drops.

Belcolade Blanc Selection

Véritable chocolat Belge

Notre référence standard en chocolat blanc parfaitement équilibré.

Belcolade Origins Lait Vietnam

Véritable chocolat Belge

Belcolade Lait Origins Vietnam 45 est un délicieux chocolat au lait avec une teneur en cacao de 45%. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao, cultivées dans le delta du Mékong au Vietnam – le petit Venise d’Asie. Ce chocolat propose une combinaison subtile de goûts, parmi lesquels toffee, le café et le lait cuit, ainsi que le cacao amer.

Belcolade Origins Noir Costa Rica 64

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir d'une teneur de 64% en cacao, à base de fèves Trinitario. Son profil de goût onctueux dévoile des arômes boisés, d’olives, de café et de cacao acide. Il révèle également une touche de cacao fumé. Ce chocolat est fabriqué de fèves de cacao. Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves provenant d'une plantation reconnue ‘Rainforest Alliance®’.

Belcolade Chunks - 10mm Lait Selection

Véritable chocolat Belge

Morceaux de chocolat au lait stables à la cuisson pour biscuits, muffins, cakes …

Premium Dutch Cocoa Powder

Véritable chocolat Belge

Cacao en poudre de qualité supérieure.

Belcolade Origins Noir Ecuador 71

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir d'une teneur de 71% en cacao, à base de fèves Nacional. Sa teneur en cacao élevée dévoile de doux et subtils arômes de fleurs, raisins, cacao acide et fumé ainsi qu’une touche d’humus.

Belcolade Shavings Lait (schaafsels)

Véritable chocolat Belge

Copeaux de chocolat au lait.

Belcolade Origins Blanc Dominican Republic 31

Véritable chocolat Belge

Chocolat blanc d'une teneur de 31% de cacao, à base de fèves Sanchez. L’arôme de beurre délicat est complété par un goût subtil de lait cuit, fleurs et figues séchées.

Belcolade Blanc Intense

Véritable chocolat Belge

Chocolat blanc au goût de lait entier et bel équilibre entre sucré et frais.

Belcolade Grains - K10 Noir Selection

Véritable chocolat Belge

Pépites de chocolat noir stables à la cuisson qui contient 50% de cacao pour muffins, scones, cakes, décoration…

Belcolade Lait Caramel

Véritable chocolat Belge

Chocolat au lait original au goût de caramel prononcé.

Belcolade Chunks - 10mm Noir Selection

Véritable chocolat Belge

Bakvaste chocoladestukjes van pure chocolade voor koekjes, muffins, cakes….

Belcolade Chunks - 10mm Blanc Selection

Véritable chocolat Belge

Bakvaste chocoladestukjes van witte chocolade voor koekjes, muffins, cakes….

Belcolade Lait Clair

Véritable chocolat Belge

Un chocolat au lait parfaitement équilibré au goût intense.

Belcolade Ganache

Véritable chocolat Belge

Ganache noire prête à l’emploi avec 41% de véritable chocolat belge.

Belcolade Noir Supreme

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir au goût intense de cacao avec touches de terre et de café. Contient 70,5% de cacao.

Real Chocolate Sticks 300

Véritable chocolat Belge

Barres de chocolat noir stables à la cuisson pour pains au chocolat et autres viennoiseries.

Belcolade Origins Noir Peru 64

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir d'une teneur 64% encacao, à base de fèves Criollo et Trinitario. Peru 64 a un goût de cacao légèrement acide, ainsi que des arômes de raisins et figues séchées.

Belcolade Noir Extra

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir avec un arôme relativement sucré, un goût riche en cacao et une touche de café. Contient 57,5% de cacao.

Belcolade Shavings Noirs (schaafsels)

Véritable chocolat Belge

Copeaux de chocolat noir.

Belcolade Shavings Blanc (schaafsels)

Véritable chocolat Belge

Copeaux de chocolat blanc.

Pure Prime Pressed Cocoa Butter CB1

Véritable chocolat Belge

Beurre de cacao de qualité supérieure.

Chocolate Center

Au sein du Puratos Chocolate Center, nous organisons des formations, des séminaires et des workshops durant lesquels les plus grands chocolatiers vous apportent leurs connaissances en la matière.

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