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Véritable chocolat belge

Lorsqu'on parle de la Belgique, l’on pense spontanément au chocolat. Chez Belcolade, nous sommes fiers de faire partie de cette riche tradition et nous contribuons à travailler à l’excellente réputation dont dispose le chocolat belge. Nous plaçons la barre très haut en termes de normes de qualité. Notre valeur ajoutée ? L’innovation et le service client. Tous nos chocolats sont produits dans notre usine en Belgique (Erembodegem). Notre entreprise est la seule sur le marché qui est toujours aux mains de propriétaires belges : c'est la garantie d'une expérience de véritable chocolat belge.

Déterminer des normes de qualité

Le chocolat Belcolade est caractérisé par son goût inimitable que nous parvenons à obtenir en sélectionnant les meilleures fèves de cacao provenant de tous les coins du globe, en combinaison avec notre expertise en production. Pour améliorer nos objectifs qualitatifs, nous n’utilisons que du beurre de cacao et de la vanille naturelle à 100%. Notre chocolat Belcolade est fabriqué selon le processus traditionnel belge de mixage, de torréfaction, de conchage et de tempérage - que nous avons perfectionné grâce à notre expérience conséquente en la matière.

Une offre diversifiée de véritables chocolats belges

Puratos vous propose une riche palette d'arômes adaptés à toute une série d’applications. Mais chez nous, vous pouvez également faire le choix entre des arômes adaptés à vos exigences.

La gamme Belcolade Selections contient des chocolats purs, des chocolats au lait et des chocolats blancs déclinés en une palette d’arômes complexe pour chaque application. Pour ceux qui désirent un profil aromatique plus caractérisé ou caractéristique, les Belcolade Origins proposent un bouquet unique provenant de régions cacaoyères spécifiques. De plus, nous proposons un assortiment certifié durable. Avec notre gamme de chocolats belges, nous inspirons les professionnels du secteur alimentaire en leur proposant des applications innovantes en pâtisserie et en chocolaterie.

Véritable chocolat belge

Produits

Belcolade Origins Noir Vietnam

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat noir, à 73% de teneur en cacao, à base de fèves Trinitario de la région du delta du Mékong au Vietnam. Il surprend par son goût de cacao délicieusement acide, souligné de notes boisées, d’agrumes et de tabac.

Belcolade Origins Lait Vietnam

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat au lait, à 45% de teneur en cacao, à base de fèves Trinitario de la région du delta du Mékong au Vietnam. Il a un goût de cacao légèrement acide et d’une combinaison subtile de toffee, de café et de lait bouilli.

Belcolade Noir Selection

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat noir équilibré combinant cacao amer et notes fruitées, générant une touche de fraîcheur. Il est disponible en blocs et drops.

Belcolade Blanc Selection X605/G

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat blanc équilibré au goût de vanille, avec des notes de lait bouilli.

Belcolade Lait Selection O3X5/G

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat au lait offrant un équilibre parfait entre saveurs sucrée, lactée et cacaotée.

Premium Dutch Cocoa Powder Cacao-Trace

Spécialité, Véritable chocolat Belge, Décoration

Poudre de cacao contenant 22 à 24% de beurre de cacao. Idéale pour apporter de la saveur et de la couleur.

Pure Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace

Spécialité, Véritable chocolat Belge

Gouttes de beurre de cacao, faciles à doser. Idéales pour vaporiser, tempérer, cuire, etc.

Belcolade Shavings Blanc (schaafsels)

Véritable chocolat Belge, Décoration

Copeaux de chocolat blanc Belcolade.

Belcolade Noir Supreme

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat noir au goût intense et amer de cacao, apportant des arômes intéressants d’agrumes.

Belcolade Noir Origins Papua New Guinea 73 Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge, Chocolat

Chocolat noir, à 73% de teneur en cacao, à base de fèves Trinitario de la région de la rivière Sepik en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il offre un goût de cacao grillé et des notes fraîches et fruitées (baies rouges, goût tropical), ensemble avec des arômes de moka et de café. Des notes d’épices (poivre noir), fruits sucrés (raisins) et miel sont également présentes.

Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge, Décoration, Chocolat

Chocolat blanc équilibré au goût de vanille avec une note de lait cuit.

Selection Blanc Intense Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge, Chocolat

Chocolat blanc peu sucré, avec une légère note de beurre.

Belcolade Shavings Lait (schaafsels)

Véritable chocolat Belge, Décoration

Copeaux de chocolat au lait Belcolade.

Belcolade Shavings Noirs (schaafsels)

Véritable chocolat Belge, Décoration

Copeaux de chocolat noir Belcolade.

Belcolade Lait Clair

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat au lait très clair, au goût généreusement lacté, avec des notes de fruits à coque.

Belcolade Ganache

Véritable chocolat Belge, Décoration

Fourrage au chocolat noir contenant 41% de véritable chocolat belge Belcolade.

Belcolade Selection Lait Caramel Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge, Décoration

Chocolat au lait original au goût intense de caramel.

Belcolade Selection Lait Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge, Décoration, Chocolat

Chocolat au lait crémeux et équilibré, avec une saveur grillée subtile et un goût fruité frais.

Selection Noir 65 Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge

Chocolat noir équilibré avec un arôme intense de cacao, une touche fruitée et fraîche et un goût de cacao légèrement torréfié.

Belcolade Selection Noir Belcostick Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge, Boulangerie

Bâtonnets de chocolat noir, stables à la cuisson. Ces bâtonnets plus épais sont fabriqués avec du chocolat Cacao Trace durable qui leur donne un goût délicieux. Vrai chocolat belge.

Belcolade Selection Noir Grains K10 Cacao-Trace

Véritable chocolat Belge

Gouttes de chocolat noir Belcolade, stables à la cuisson.

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Au sein du Puratos Chocolate Center, nous organisons des formations, des séminaires et des workshops durant lesquels les plus grands chocolatiers vous apportent leurs connaissances en la matière.

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La production de cacao durable et l'amélioration de la qualité de vie à Tikul, au Mexique.

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