De Tegral Vita+ Gekiemde Granen 20 min. laten voorweken in 54% water. De gist en de S500 Kimo Short vervolgens toevoegen. Dit doen we om een betere waterabsorptie en een betere glutenontwikkeling te hebben (autolyse). Bij het begin van de 2de versnelling, het resterende water toevoegen.
