Rock Block

Ingrediënten

	Hoeveelheid (g)
Rock Block Noir
Belcolade Noir Selection C501/J - blokken	1000
Patisfrance Crousticrep Blond	40
Gepofte rijst	40
Geroosterde hazelnoten	110
Gekonfijte sinaasappel	110
Rock Block Lait
Belcolade Lait Selection	1000
Gepofte rijst	80
Spekuloosstukjes	220
Rock Block Blanc
Belcolade Blanc Selection	1000
Patisfrance Crousticrep Blond	40
Gepofte rijst	40
Geroosterde pistachenoten	110
Veenbessen	110
Rock Block Amber
Selection Amber Cacao-Trace	1000
Patisfrance Crousticrep Blond	40
Gepofte rijst	40
Gekarameliseerde pecannoten	220
Rock Block Papua New Guinea
Belcolade Noir Origins Papua New Guinea 73 Cacao-Trace	1000
Patisfrance Crousticrep Blond	40
Gepofte rijst	40
Geroosterde ongepelde amandelen	110
Gedroogde abrikoos	110

De beste smaak dankzij een volledig gecontroleerd fermentatieproces van de cacaobonen
Ondersteuning van de cacaoboeren dankzij de chocoladebonus
Bijzonder veelzijdig
Unieke opportuniteiten voor storytelling

	Rock Block Noir
	Tempereer de Selection Noir Cacao-Trace drops en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Strijk de massa uit over bakplaten voorzien van bakpapier en bestrooi met extra decoratie. Laat kristalliseren en breek vervolgens in stukken.

	Rock Block Lait
	Tempereer de Selection Lait Cacao-Trace drops en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Strijk de massa uit over bakplaten voorzien van bakpapier en bestrooi met extra decoratie. Laat kristalliseren en breek vervolgens in stukken.

	Rock Block Blanc
	Tempereer de Selection Blanc Cacao-Trace drops en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Strijk de massa uit over bakplaten voorzien van bakpapier en bestrooi met extra decoratie. Laat kristalliseren en breek vervolgens in stukken.

	Rock Block Amber
	Tempereer de Selection Amber Cacao-Trace drops en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Strijk de massa uit over bakplaten voorzien van bakpapier en bestrooi met extra decoratie. Laat kristalliseren en breek vervolgens in stukken.

	Rock Block Papua New Guinea
	Tempereer de Origins Papua New Guinea 73 Cacao-Trace drops en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Strijk de massa uit over bakplaten voorzien van bakpapier en bestrooi met extra decoratie. Laat kristalliseren en breek vervolgens in stukken.