Rock Block

Ingrédients

Quantité (g)
Rock Block Noir
Belcolade Noir Selection C501/J - blokken 1000
Patisfrance Crousticrep Blond 40
Riz soufflé 40
Noisettes grillées 110
Orange confite 110
Rock Block Lait
Belcolade Lait Selection 1000
Riz soufflé 80
Morceaux de spéculoos 220
Rock Block Blanc
Belcolade Blanc Selection 1000
Patisfrance Crousticrep Blond 40
Riz soufflé 40
Pistaches grillées 110
Canneberges 110
Rock Block Amber
Selection Amber Cacao-Trace 1000
Patisfrance Crousticrep Blond 40
Riz soufflé 40
Noix de pécan caramélisées 220
Rock Block Papua New Guinea
Belcolade Noir Origins Papua New Guinea 73 Cacao-Trace 1000
Patisfrance Crousticrep Blond 40
Riz soufflé 40
Amandes grillées non épluchées 110
Abricots sechés 110

Préparation

Préparation

Nos chocolats Cacao-Trace représentent :

  • Un meilleur goût grâce à une fermentation contrôlée des fèves de cacao.
  • Le soutien des planteurs de cacao grâce au bonus chocolat.
  • Une excellente performance.
  • Des opportunités uniques de storytelling.

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