Ingrediënten deeg
* De O-tentic Chef maakt u met 80 g water (37°C) en 40 g Puratos O-tentic Durum (per kg bloem). Dit minimum 15 min. laten rusten alvorens het aan uw recept toe te voegen.
Ingrediënten vulling
Bak het vegan gehakt gedurende 10 min. in de oven op 190°C. Snijd alle groenten in kleine blokjes en bak ze in een pan met olijfolie. Voeg de tomatenpassata, het vegan gehakt en de knoflookpasta toe. Laat gedurende 1 uur sudderen op lage temperatuur. Kruid af met zout en peper. Versnipper de basilicum en voeg deze toe aan de afgekoelde vulling.
