Donkere, geconcentreerde roggedesem in poedervorm. Ideaal voor donkere, meergranen en volkoren broden. De herkomst van deze desem is terug te vinden in de Deense broodcultuur.
- Meer smaak en aroma
- Dankzij de geroosterde mout in de desem krijgt de kruim een beige kleur
- Langere versheid
- Verbetert de elasticiteit van het deeg
- Zachter & meer elastisch kruim
- Betere knapperigheid
- Langere houdbaarheid dankzij schimmelremming
Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.
