Ovablanca

Complete mengeling voor meringue.

  • Kan ingevroren en gebakken worden
  • Gebruiksvriendelijk
  • Kan gearomatiseerd worden met Puratos Classic

Toon meer

Klantenvoordelen
  • Kan ingevroren en gebakken worden
  • Gebruiksvriendelijk
  • Kan gearomatiseerd worden met Puratos Classic

Meringue om af te branden

Puratos Ovablanca

200 g

Water

100 g

Klop beide ingrediënten samen op tot een luchtige meringue.

Meringue om te drogen

Puratos Ovablanca

200 g

Water

100 g

Bloemsuiker

50 g

Klop de Ovablanca en het water samen op tot een luchtige meringue. Spatel hieronder de gezeefde bloemsuiker. Spuit een meringuedecoratie op een bakplaat voorzien van bakpapier. Plaats in een oven van maximum 100°C en laat rustig drogen. Bewaar op een droge plaats voor gebruik

Discover related products

PatisFrance Starfruit Passion (passievrucht)

Gebruiksklare fruitpuree zonder stukjes op basis van 90% passievrucht. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.

Patisfrance Catania 50%

Spijs van 50% witte amandelen met een uitgesproken bittere amandelsmaak. Verwerkt zonder scheurvorming, ideaal voor vulling en gebak.

PatisFrance Praliné Noisette 50%

Gebruiksklare pralinévulling op basis van 50% gegrilde hazelnoten en suiker.

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten