Ovablanca - Puratos

Complete mengeling voor meringue.

Kan ingevroren en gebakken worden
Gebruiksvriendelijk

Kan gearomatiseerd worden met Puratos Classic

Productvoordelen
downloads
Basisrecept

Klantenvoordelen

Kan ingevroren en gebakken worden
Gebruiksvriendelijk
Kan gearomatiseerd worden met Puratos Classic

Meringue om af te branden

*Puratos Ovablanca*	*200 g*
Water	100 g

Klop beide ingrediënten samen op tot een luchtige meringue.

Meringue om te drogen

*Puratos Ovablanca*	*200 g*
Water	100 g
Bloemsuiker	50 g

Klop de Ovablanca en het water samen op tot een luchtige meringue. Spatel hieronder de gezeefde bloemsuiker. Spuit een meringuedecoratie op een bakplaat voorzien van bakpapier. Plaats in een oven van maximum 100°C en laat rustig drogen. Bewaar op een droge plaats voor gebruik

Producten

Discover related products

PatisFrance Starfruit Passion (passievrucht)

Gebruiksklare fruitpuree zonder stukjes op basis van 90% passievrucht. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.

+

+

+

+

Patisfrance Catania 50%

Spijs van 50% witte amandelen met een uitgesproken bittere amandelsmaak. Verwerkt zonder scheurvorming, ideaal voor vulling en gebak.

+

+

+

+

PatisFrance Praliné Noisette 50%

Gebruiksklare pralinévulling op basis van 50% gegrilde hazelnoten en suiker.

+

+

+

+

Tartelette shells sucre basevit

Tartelette schaal

+

+

+

+

Toon alle producten

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.