Panébelge

1. Pâte

Quantité (g) %
Farine 750 75
Eau (±) 420 42
Levure 60 6
Easy Luxe 25% 250 25

2. Fourrages (sur base de 2,7 kg de pâte)

3. Macaronade (facultatif)

  • Classique : 1 part de blanc d’oeuf + 1 part de sucre impalpable + 1 part d’amandes en poudre 
  • Au chocolat : 20 g de Premium Dutch Cocoa Powder + 120 g de farine + 100 g de cassonade brune + 100 g de beurre. Laminez à 1,5 mm et découpez comme souhaité.

Mode opératoire

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