Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.
You are impersonating as:
Switch user
U bent aangemeld als:
Switch
Zoeken
Enter customer email address
Email not linked to customer number
You cannot impersonate the user
Email belongs to sales organisation than impersonator
10 minuten in eerste snelheid. Voeg na 5 minuten de helft van de suiker toe en na 7 minuten en 30 seconden de andere helft. Voeg de Mimetic Incorporation toe en meng opnieuw 10 minuten traag.
Deeg °C
24°C
Bulkrijs
30 minuten op kamertemperatuur
Verdeling en voorvormen
Verdeel het deeg in stukken van 50 g en rol ze rond voor
Vormgeven
Vorm rond en plaats in een kleine vierkante, vooraf ingevette vorm
Eindrijs
2 uur bij 28°C en 80 percent relatieve vochtigheid
Decoratie
Sluit de bovenkant af met een ingevet deksel
Bakken
Bak in de steenoven aan 230 tot 210°C gedurende 15 minuten. Draai om na 10 minuten baktijd
Verpakken
Wanneer de kerntemperatuur 36°C bereikt, verpakken in een plastic zak
Afwerking
Spuit 20 g Carat Nuxel Hazelnut Cacao-Trace. Overgiet volledig met getempereerde Belcolade Selection Noir Cacao-Trace en werk af met Belcolade Premium Cocoa Powder Cacao-Trace
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te bieden, om herhaalde bezoeken en voorkeuren te herkennen en om het verkeer te meten en te analyseren. Bekijk ons cookiebeleid voor meer informatie over cookies, inclusief hoe u ze kunt uitschakelen. Door op "Ik accepteer alle cookies" te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van alle cookies.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences ainsi que pour mesurer et analyser le trafic sur notre site web. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre Politique en matière de cookies. En cliquant sur « J'accepte », vous consentez à l'utilisation des cookies.
