Gesuikerde opklopbare plantaardige bereiding met neutrale smaak. Kan na het opkloppen ingevroren worden en blijft stabiel tijdens het ontdooien.
Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.
Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.