Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.

Tegral Patacrout

Complete mengeling voor zanddeeg.

  • Heerlijke smaak
  • Eenvoudig en snel in gebruik
  • Uitzonderlijk fijne textuur
  • Uitstekende knapperigheid
  • Diepvriesstabiel
  • Recept op basis van boter, margarine of Mimetic Incorporation

Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.

Zanddeeg

Puratos Tegral Patacrout

1000 g

Puratos Mimetic Incorporation

400 g

Eieren

100 g

Meng alle ingrediënten samen met een vlinder tot een homogeen deeg. Rol uit op de gewenste dikte en fonceer de gewenste vorm. Bak af op 180°C gedurende ongeveer 15 min. met open dampsleutel.

Bretoens zanddeeg

Puratos Tegral Patacrout

900 g

Puratos Mimetic Incorporation

400 g

Blonde cassonade

100 g

Eigeel

65 g

Bakpoeder

30 g

Meng alle ingrediënten samen met de vlinder op gemiddelde snelheid tot een homogeen deeg. Laat het deeg rusten in de koeling. Rol het deeg uit op 6 mm dikte. Steek uit in de gewenste vorm, en plaats in de diepvries.

Bak af in een ingevette inoxen vorm  op 190°C gedurende +/- 18 min. met open dampsleutel. Haal uit de oven en verwijder de vormen terwijl ze nog warm zijn. Laat afkoelen en bewaar op een droge plaats.

Complete mengeling voor zanddeeg.

  • Heerlijke smaak
  • Eenvoudig en snel in gebruik
  • Uitzonderlijk fijne textuur
  • Uitstekende knapperigheid
  • Diepvriesstabiel
  • Recept op basis van boter, margarine of Mimetic Incorporation

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten