Complete mengeling voor soezenbeslag.
- Rijke en aangename smaak
- Mooie holle structuur
- Eenvoudig en snel in gebruik
- Diepvriesstabiel
- Vlot en gemakkelijk spuitbaar
Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.
Recept Soezenbeslag
Verwarm het water en de melk tot 50-55°C. Meng deze met de vlinder samen met de andere ingrediënten gedurende 3 min. op hoge snelheid en vervolgens 1 min. op lage snelheid. Spuit eclairs met een spuitmond effen (diameter 16 mm).
Recept Krokant deeg
Meng alle ingrediënten met de vlinder tot een homogeen deeg. Rol uit op 2 mm dikte, steek langwerpige plakjes uit en plaats op de eclair. Bak af op 180°C gedurende 6 min. met gesloten sleutel en ongeveer 30 min. op 170°C met open sleutel.
