Zachte, voorgekookte roggekorrels geweekt in een natuurlijke desem. Dankzij de desem en fermentatie hebben ze een unieke smaak. Hiermee maakt u moeiteloos nieuwe broodsoorten.
Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.
Het Industriële Bakkerij Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke ontwikkelingen te doen.