Sapore Traviata

Milde roggedesem in poedervorm. Deze desem vindt zijn herkomst in Frankrijk en geeft de broden een typisch fruitig aroma. Hij is uitermate geschikt voor grijze broden, pistolets en Franse broden.

  • Geeft een crèmekleurige tint aan de kruim
  • Verbetert de elasticiteit van het deeg
  • Verbetert de snijdbaarheid
  • Meer smaak en aroma
  • Zachter & meer elastisch kruim
  • Meer langdurige zachtheid
  • Betere knapperigheid
  • Langere houdbaarheid dankzij schimmelremming

Toon meer

Klantenvoordelen
  • Geeft een crèmekleurige tint aan de kruim
  • Verbetert de elasticiteit van het deeg
  • Verbetert de snijdbaarheid
  • Meer smaak en aroma
  • Zachter & meer elastisch kruim
  • Meer langdurige zachtheid
  • Betere knapperigheid
  • Langere houdbaarheid dankzij schimmelremming

Discover related products

Sapore Carmen 50

Hoogwaardige vloeibare desem op basis van tarwe voor luxe bakkerijproducten.

Sapore Othello

Donkere, geconcentreerde roggedesem in poedervorm. Ideaal voor donkere, meergranen en volkoren broden. De herkomst van deze desem is terug te vinden in de Deense broodcultuur.

Sapore Oberto

Roggedesem in poedervorm met een geroosterd aroma.

Posidonia®

Verlaag het zoutgehalte in je brood met maar liefst 25%, zonder de smaak te veranderen.

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Bakery Competence Center

Het Industriële Bakkerij Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke ontwikkelingen te doen.

Ontdek

Alle diensten