PatisFrance Patis'Macaron

Gebruiksklare mengeling op basis van zuivere amandelen voor macarons met een onweerstaanbaar resultaat. Eenvoudig te kleuren en te aromatiseren.

  • De natuurlijke smaak van echte amandelen
  • Krokante schelp
  • Constante kwaliteit
  • Gladde en mooi gevormde macarons
  • Bijzonder eenvoudig in gebruik: enkel water en kleurstof toe te voegen
  • Afgewerkte schelpjes of macarons kunnen ingevroren worden

Toon meer

Klantenvoordelen
  • De natuurlijke smaak van echte amandelen
  • Krokante schelp
  • Constante kwaliteit
  • Gladde en mooi gevormde macarons
  • Bijzonder eenvoudig in gebruik: enkel water en kleurstof toe te voegen
  • Afgewerkte schelpjes of macarons kunnen ingevroren worden

Macaronbeslag

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Water (45°C)

200 g

Poederkleurstof

Q.S.

Meng de Patis'Macaron en het water met een vlinder gedurende 6 min. op hoge snelheid. Spuit bolletjes op een siliconen mat. Bak af in een vloeroven op 150°C gedurende 22 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel. Of in een ventilatieoven op 140°C gedurende 22-25 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel

Tip: gebruik poederkleurstof indien u gekleurde macarons wenst. Indien je gebruik maakt van vloeibare kleurstof, verreken dit dan in de hoeveelheid water!

Macaronbeslag met cacao

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Water (45°C)

210 g

Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder

50 g

Meng de Patis'Macaron, het water en het Premium Dutch Cocoa Powder met een vlinder gedurende 6 min. op hoge snelheid. Spuit bolletjes op een siliconen mat. Bak af in een vloeroven op 150°C gedurende 22 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel. Of in een ventilatieoven op 140°C gedurende 22-25 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel

Discover related products

PatisFrance Starfruit Passion (passievrucht)

Gebruiksklare fruitpuree zonder stukjes op basis van 90% passievrucht. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.

Patisfrance Catania 50%

Spijs van 50% witte amandelen met een uitgesproken bittere amandelsmaak. Verwerkt zonder scheurvorming, ideaal voor vulling en gebak.

PatisFrance Praliné Noisette 50%

Gebruiksklare pralinévulling op basis van 50% gegrilde hazelnoten en suiker.

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten