PatisFrance Patis'Macaron

Gebruiksklare mengeling op basis van zuivere amandelen voor macarons met een onweerstaanbaar resultaat. Eenvoudig te kleuren en te aromatiseren.

  • De natuurlijke smaak van echte amandelen
  • Krokante schelp
  • Constante kwaliteit
  • Gladde en mooi gevormde macarons
  • Bijzonder eenvoudig in gebruik: enkel water en kleurstof toe te voegen
  • Afgewerkte schelpjes of macarons kunnen ingevroren worden

Toon meer

Klantenvoordelen
  • De natuurlijke smaak van echte amandelen
  • Krokante schelp
  • Constante kwaliteit
  • Gladde en mooi gevormde macarons
  • Bijzonder eenvoudig in gebruik: enkel water en kleurstof toe te voegen
  • Afgewerkte schelpjes of macarons kunnen ingevroren worden

Macaronbeslag

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Water (45°C)

200 g

Poederkleurstof

Q.S.

Meng de Patis'Macaron en het water met een vlinder gedurende 6 min. op hoge snelheid. Spuit bolletjes op een siliconen mat. Bak af in een vloeroven op 150°C gedurende 22 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel. Of in een ventilatieoven op 140°C gedurende 22-25 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel

Tip: gebruik poederkleurstof indien u gekleurde macarons wenst. Indien je gebruik maakt van vloeibare kleurstof, verreken dit dan in de hoeveelheid water!

Macaronbeslag met cacao

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Water (45°C)

210 g

Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder

50 g

Meng de Patis'Macaron, het water en het Premium Dutch Cocoa Powder met een vlinder gedurende 6 min. op hoge snelheid. Spuit bolletjes op een siliconen mat. Bak af in een vloeroven op 150°C gedurende 22 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel. Of in een ventilatieoven op 140°C gedurende 22-25 min. met dubbele bakplaat en open dampsleutel

Discover related products

Tegral Amanda

Mengeling met fijngemalen amandelen voor de bereiding van heerlijk frangipanegebak.

Tegral Clara Super

Mengeling voor de bereiding van soezenbeslag en eclairs met een rijke en aangename eismaak. Zeer eenvoudig in gebruik.

Tegral Patacrout

Mengeling voor de bereiding van korst- en zanddegen met een buitengewone smaak en aroma en een uitstekende krokantheid.

Tegral Flanilia

Mengeling voor de bereiding van flantaart.

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten