PatisFrance Patis'Macaron

Mélange très facile d’emploi à base d’amandes pures qui permet de réaliser des coques de macarons bien lisses et rondes et d’une qualité constante.

  • Le goût naturel de vraies amandes
  • Coque croquante
  • Qualité constante
  • Macarons lisses et avec une belle forme
  • Facile à colorer et aromatiser

Montrer plus

Avantages client
  • Le goût naturel de vraies amandes
  • Coque croquante
  • Qualité constante
  • Macarons lisses et avec une belle forme
  • Facile à colorer et aromatiser: ajouter uniquement de l'eau et du colorant
  • Possible de congeler des coques ou macarons finis

Coque nature

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Eau (45°C)

200 g

Colorant en poudre

Q.S.

Mélanger le PatisMacaron avec l’eau à la feuille pendant 6 min. à vitesse rapide. Dressez des petites boules sur un tapis en silicone. Enfournez dans un four à sole à 140 °C pendant 22 min. avec double plaque et clé ouverte.

Astuce : utilisez un colorant en poudre pour des macarons colorés

Coque au chocolat

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Eau (45°C)

210 g

Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder

50 g

Mélangez le PatisMacaron avec l’eau et le Premium Dutch Cocoa Powder à la feuille pendant 6 min. à vitesse rapide. Dressez des petites boules sur un tapis en silicone. Enfournez dans un four à sole à 140 °C pendant 22 min. avec double plaque et clé ouverte.

Découvrez les produits similaires

Tegral Amanda

Mélange 100% en poudre aux amandes finement broyées pour faire de délicieux gâteaux de qualité artisanale.

Tegral Clara Super

Mélange complet en poudre pour pâtes à profiteroles et éclairs au goût riche et agréable d’œufs. Très facile à utiliser.

Tegral Patacrout

Préparation en poudre pour pâtes à croûte et pâtes sablées au goût et arôme extraordinaires et avec une excellente croustillance.

Tegral Flanilia

Mélange pour la préparation de tartes au flan.

Contactez-nous

Vous souhaitez entrer en contact avec un de nos représentants ?

Lire plus

Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle

Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle offre l'infrastructure et les machines afin de développer des produits de pâtisserie spécifiques.

Lire plus