PatisFrance Patis'Macaron

Mélange très facile d’emploi à base d’amandes pures qui permet de réaliser des coques de macarons bien lisses et rondes et d’une qualité constante.

  • Le goût naturel de vraies amandes
  • Coque croquante
  • Qualité constante
  • Macarons lisses et avec une belle forme
  • Facile à colorer et aromatiser

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Avantages client
  • Le goût naturel de vraies amandes
  • Coque croquante
  • Qualité constante
  • Macarons lisses et avec une belle forme
  • Facile à colorer et aromatiser: ajouter uniquement de l'eau et du colorant
  • Possible de congeler des coques ou macarons finis

Coque nature

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Eau (45°C)

200 g

Colorant en poudre

Q.S.

Mélanger le PatisMacaron avec l’eau à la feuille pendant 6 min. à vitesse rapide. Dressez des petites boules sur un tapis en silicone. Enfournez dans un four à sole à 140 °C pendant 22 min. avec double plaque et clé ouverte.

Astuce : utilisez un colorant en poudre pour des macarons colorés

Coque au chocolat

PatisFrance Patis'Macaron

1000 g

Eau (45°C)

210 g

Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder

50 g

Mélangez le PatisMacaron avec l’eau et le Premium Dutch Cocoa Powder à la feuille pendant 6 min. à vitesse rapide. Dressez des petites boules sur un tapis en silicone. Enfournez dans un four à sole à 140 °C pendant 22 min. avec double plaque et clé ouverte.

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