Mélange pour la préparation de coques de macarons.
- Fabriqué à partir de poudre d'amandes pures
- Coque croustillante
- Qualité constante
- Macarons lisses et de belle forme
- Facile et rapide à utiliser
- Stable à la congélation
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Coque nature
PatisFrance Patis'Macaron |
1000 g |
Eau (45°C) |
200 g |
Colorant en poudre |
Q.S. |
Mélanger le PatisMacaron avec l’eau à la feuille pendant 6 min. à vitesse rapide. Dressez des petites boules sur un tapis en silicone. Enfournez dans un four à sole à 140 °C pendant 22 min. avec double plaque et clé ouverte.
Astuce : utilisez un colorant en poudre pour des macarons colorés
Coque au chocolat
PatisFrance Patis'Macaron |
1000 g |
Eau (45°C) |
210 g |
Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder |
50 g |
Mélangez le PatisMacaron avec l’eau et le Premium Dutch Cocoa Powder à la feuille pendant 6 min. à vitesse rapide. Dressez des petites boules sur un tapis en silicone. Enfournez dans un four à sole à 140 °C pendant 22 min. avec double plaque et clé ouverte.
