Harmony Classic Briant

Harmony Classic Briant

Hoogwaardige, geconcentreerde afdekgelei met abrikozensmaak. Aan te lengen met 30 tot 60% water. Geeft een licht oranje schijn.

  • Geeft een optimale glans en een mooie transparantie
  • Beschermt het fruit op efficiënte wijze
  • Is perfect versnijdbaar
  • Ook beschikbaar in Neutraal (neutrale smaak) en Rubi (aardbeismaak)
Details
  • Bewaren: Stockeren in een droge plaats (relatieve vochtigheid max. 65%), tussen 5 en 25°C. Verpakking sluiten na gebruik.
Klantenvoordelen
  • Geeft een optimale glans en een mooie transparantie
  • Beschermt het fruit op efficiënte wijze
  • Blijft smeuïg
  • Doorweekt het gebakken product niet
  • Oogt onweerstaanbaar
  • Is perfect versnijdbaar
  • Blijft lange tijd stabiel, zelfs op delicaat fruit zoals peren
  • Geeft een lekkere abrikozensmaak
  • Ook beschikbaar in Neutraal (neutrale smaak) en Rubi (aardbeismaak)

Harmony Ready Briant

Kant-en-klare afdekgelei met abrikozensmaak voor gebruik in een spuitmachine. Dé referentie in de categorie van warme afdekgeleien. Geeft een licht oranje schijn.

Harmony Sublimo Neutre (neutraal)

Gebruiksklare koude afdekgelei met neutrale smaak. Beschermt de kleur en de vastheid van vers fruit op uw taarten. Kan ook gebruikt worden voor de afwerking van cakes en viennoiserie.

Harmony Ice Glaze

Witte afdekgelei voor de afwerking van koeken en viennoiserie. Gebruiksvriendelijk: vervangt de combinaite van fondant en afdekgelei.

Miroir Original Neutre (neutraal)

Gebruiksklare spiegel met neutrale smaak voor bavarois en mousses. Geeft een perfecte glans en een spiegel met hoge, consistente kwaliteit. Voor horizontale spiegels.

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten