Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.

CPT Stabil

Mengeling voor een warme bereiding van patisseriecrème met melk. CPT Stabil geeft na koken een heerlijke, bakstabiele crème.

  • Superieure snijdbaarheid
  • Aan CPT Stabil is een extra stabilisator toegevoegd tegen verzuring
  • Lange houdbaarheid

Er is momenteel geen bestand beschikbaar om te downloaden.

Banketbakkersroom

Melk

1000 g

Suiker

200 g

Puratos CPT Stabil

100 g

Meng de helft van de suiker met de CPT Stabil. Voeg een beetje melk toe en meng de compositie. Breng de rest van de melk samen met de andere helft van de suiker aan de kook. Voeg de compositie toe aan de kokende melk en kook al roerend de crème op het vuur. Haal van het vuur en dek af met plastiek folie en laat afkoelen. Klop de crème glad voor gebruik.

Mengeling voor een warme bereiding van patisseriecrème met melk. CPT Stabil geeft na koken een heerlijke, bakstabiele crème.

  • Superieure snijdbaarheid
  • Aan CPT Stabil is een extra stabilisator toegevoegd tegen verzuring
  • Lange houdbaarheid

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten