Talent meets chocolate. En wat een talent hebben we gezien.
10 nov 2026
Op 9 november kwamen zeven getalenteerde patissiers samen voor de finale van de Belcolade Pastry Award 2026 in het Belcolade Innovation Center in Erembodegem. Om deze Award in de wacht te slepen werd hen gevraagd om een chocoladetaart te maken in het thema Lente met de Belcolade Origins Cameroun Lait 45%. Uit vele inzendingen werden 7 finalisten geselecteerd door de jury: Joost Arijs, Roger Van Damme, Jean-Philippe Darcis, Charlotte Aversa en Matty Van Caeseele.
Na de presentatie van hun creaties volgden de jurering en na het proeven kwam uiteindelijk het langverwachte moment: de bekendmaking van de winnaars.
Creativiteit, vakmanschap en chocolade kwamen samen in zeven unieke creaties. Maar uiteindelijk wist één patissier de jury nét dat beetje meer te overtuigen.
Winnaar Belcolade Pastry Award 2026 : Yuya Yukoo met zijn creatie 'Le Rouge Cameroun'
Yuya Yukoo (Yasushi Sasaki, Brussel) wist de jury te overtuigen met zijn bijzonder verfijnde chocoladetaart, die een combinatie was van een sprookjesachtig decor met een bijzonder strak interieur. Een frisse aardbeiencompote met een rozemarijnganache liet de chocolade volledig tot zijn recht komen, zonder te overheersen.
De tweede plek was voor Melissa Lietaert met haar creatie 'Eclosion du Cameroun'
De creatie van Melissa Lietaert (Boulangerie Godefroid, Frameries) viel in de eerste plaats op door een heel mooie glaçage en fijne decoratie. De combinatie van peer, vlierbloesem en noten verzoende zich perfect met de Belcolade Origins Cameroun Lait 45%.
ARNE BYL HAALDE DE DERDE PLEK BINNEN MET ZIJN CREATIE 'Haru Hanami'
Arne Byl (Arto, Stekene) wist de jury te overtuigen met zijn verfrissende chocoladetaart met prachtige decoratie. De vlierbloesem, rabarber en noten gebracht in een strak interieur met verschillende texturen konden de jury bekoren.
Houda Hibat-Allah Lafghani werd gekozen als favoriet van Belcolade met haar creatie 'Le Brookie Belcolade'
Houda Hibat-Allah Lafghani (Maison Brow's) werd bekroond als favoriet van Belcolade omdat zij met haar verrassende chocoladecreatie ervoor zorgde dat de smaak van de Belcolade Origins Cameroun Lait 45% het beste tot uiting kwam.
Zeven finalisten, zeven unieke creaties
De finale draaide niet alleen om winnen. Het was vooral een viering van Belgisch patisserietalent, creativiteit en passie voor chocolade.
Arne Byl, Axelle Van Tittelboom, Glenn Vermoesen, Houda Hibat-Allah Lafghani, Laurent Bultot, Mélissa Lietaert en Yuya Yokoo kregen de kans om hun creatie voor te stellen.
Een dikke proficiat aan alle finalisten!
Beleef de finale opnieuw
Van de laatste voorbereidingen en de spanning tijdens de jurering tot de bekendmaking van de winnaars: bekijk de aftermovie en ontdek de mooiste momenten van de Belcolade Pastry Award 2026.
De eerste editie zit erop, maar dit is nog maar het begin.
Wil jij er de volgende keer bij zijn? Stuur dan een mailtje naar belcoladepastryaward@belcolade.com
