Talent meets chocolate. Et quel talent nous avons découvert !
10 nov. 2026
Le 9 novembre, sept pâtissiers talentueux se sont retrouvés au Belcolade Innovation Center à Erembodegem pour la finale du Belcolade Pastry Award 2026. Pour tenter de remporter ce prestigieux Award, les candidats avaient pour défi de créer un gâteau au chocolat autour du thème du Printemps, en mettant à l’honneur le Belcolade Origins Cameroun Lait 45 %. Parmi les nombreuses candidatures reçues, sept finalistes ont été sélectionnés par le jury: Joost Arijs, Roger Van Damme, Jean-Philippe Darcis, Charlotte Aversa en Matty Van Caeseele.
Après la présentation de leurs créations est venu le moment de la dégustation et de l’évaluation par le jury, avant d’arriver enfin au moment tant attendu : l’annonce des gagnants.
Créativité, savoir-faire et chocolat se sont réunis dans sept créations uniques. Mais une pâtissière ou un pâtissier a finalement su séduire le jury un peu plus que les autres.
Le gagnant Belcolade Pastry Award 2026 : Yuya Yukoo avec sa création 'Le Rouge Cameroun'
Yuya Yukoo (Yasushi Sasaki, Bruxelles) a conquis le jury avec un gâteau au chocolat d’une grande élégance, où un décor féerique contrastait harmonieusement avec un intérieur aux lignes épurées. La fraîcheur de la compotée de fraises et les notes délicates de la ganache au romarin venaient sublimer le chocolat tout en lui laissant pleinement la vedette.
La deuxième place revient à Melissa Lietaert avec sa création 'Éclosion du Cameroun'
La création de Melissa Lietaert (Boulangerie Godefroid, Frameries) a séduit par l’élégance de son glaçage et la finesse de ses décors. L’association délicate de la poire, de la fleur de sureau et des fruits à coque sublimait harmonieusement le Belcolade Origins Cameroun Lait 45 %.
Arne Byl a décroché la troisième place avec sa création 'Haru Hanami'
Arne Byl (Arto, Stekene) a conquis le jury avec un gâteau au chocolat tout en fraîcheur, rehaussé d’une décoration particulièrement soignée. La fleur de sureau, la rhubarbe et les fruits à coque s’associaient harmonieusement dans un intérieur épuré aux textures variées.
Houda Hibat-Allah Lafghani remporte le prix Coup de cœur de Belcolade avec sa création 'Le Brookie Belcolade'
Houda Hibat-Allah Lafghani (Maison Brow's) a remporté le Coup de cœur de Belcolade grâce à une création chocolatée surprenante, qui sublimait avec justesse toutes les nuances aromatiques du Belcolade Origins Cameroun Lait 45 %.
Sept finalistes, sept créations uniques.
La finale ne se résumait pas à la victoire. Elle était avant tout une célébration du talent de la pâtisserie belge, de la créativité et de la passion pour le chocolat.
Arne Byl, Axelle Van Tittelboom, Glenn Vermoesen, Houda Hibat-Allah Lafghani, Laurent Bultot, Mélissa Lietaert et Yuya Yokoo ont eu l’occasion de présenter leur création.
Toutes nos félicitations aux finalistes !
Revivez la finale
Du stress des derniers préparatifs et de la tension lors de la délibération jusqu’à l’annonce des gagnants : découvrez l’aftermovie et revivez les plus beaux moments du Belcolade Pastry Award 2026.
La première édition s’achève, mais ce n’est que le début.
Vous souhaitez participer à la prochaine édition ? Envoyez-nous un e-mail à belcoladepastryaward@belcolade.com
