Puratos ingrediënten om Stokbrood te maken
S500 Acti-Plus
Hoog performante broodverbeteraar in poedervorm voor de productie van krokante bakkerijproducten. De Acti-Plus technologiegeeft meer volume en een betere tolerantie.
S500 Sense
Verbeteraar voor krokante producten, voor meer performantie, krokantheid en smaak. Producten gemaakt met S500 Sense hebben een uitzonderlijke smaak en aroma dankzij de toevoeging van een speciaal ontwikkelde desem.
O-tentic Durum
Actief bakkerij-ingrediënt gebaseerd op desem die u de mogelijkheid geeft om heerlijke broden te creëren met de smaak en textuur van de goede oude tijd. O-tentic Durum is verkrijgbaar in poedervorm en geeft uw brood een typisch aroma van Italiaanse broden.Decor Meergranen
Een heerlijke mix van granen & vlokken voor een nog gezonder brood. Bevat sesamzaden, tarwevlokken, havervlokken, lijnzaden, gierstzaden en zonnebloempitten.
Sapore Oracolo
Hoogwaardige actieve vloeibare roggedesem voor de productie van authentieke desembroden. Hij is uiterst geschikt voor de productie van het traditionele 'pain au levain'.
S 500 Kimo Short (kort)
Verbeteraar voor ongerezen diepvriesdeeg, toepasbaar voor brood en krokante producten. Het deeg blijft soepel en elastisch en krijgt een mooi volume en een smakelijke structuur. Voor producten die tot 3 maanden bewaard worden in de diepvries.
Sapore Alcina
Hoogwaarde actieve vloeibare tarwedesem voor het maken van broden, traditionele stokbroden, brioches en croissants.
