Puratos ingrediënten om Croissant te maken
Mimetic 20 & 32
Nieuwe generatie vetstof die een superieure kwaliteit geeft aan al uw viennoiserie en bladerdegen.
CPT Stabil
Mengeling voor een warme bereiding van patisseriecrème met melk. CPT New geeft na koken een heerlijke, bakstabiele crème.
Sunset Glaze EC
Maak uw producten visueel aantrekkelijker door het aanbrengen van een gouden glans, zonder gebruik te maken van eieren. Puratos Sunset Glaze Easy Clean is het ideale alternatief voor traditioneel eistrijksel
Harmony Sublimo Neutre (neutraal)
Gebruiksklare koude afdekgelei met neutrale smaak. Beschermt de kleur en de vastheid van vers fruit op uw taarten. Kan ook gebruikt worden voor de afwerking van cakes en viennoiserie.
