Viennoiserie

Ingrédients Puratos à créer Viennoiserie

Mimetic 20 & 32

Nouvelle génération de matière grasse qui donne un goût supérieur à vos viennoiseries et pâtes feuilletées.

Cremyvit

Mélange facile d'emploi pour crème pâtissière à froid, à base d’eau, le goût préféré des consommateurs.

Cremygel

Mélange pour crème pâtissière à froid à base de lait. Donne un goût délicieux grâce à l'utilisation du lait.

CPT Stabil

Mélange pour crème pâtissière à chaud, à base de lait, au goût délicieusement traditionnel, stable à la cuisson.

Sunset Glaze EC

Rendez vos produits encore plus appétissants en leur appliquant cette belle dorure, sans devoir utiliser d’oeufs. Puratos Sunset Glaze EC est l’alternative idéale aux dorures traditionnelles.

Sapore Carmen

Levain liquide actif de froment haut de gamme, pour de délicieux produits de boulangerie luxueux.

Harmony Ice Glaze

Nappage blanc pour la décoration de gâteaux et de viennoiseries. Facilité d’emploi: nappage et fondant en 1 seule couche.

Aristo Primeur Feuilletage

Margarine 100% végétale de qualité supérieure au goût de beurre stable et raffiné pour le tourage de pâtes feuilletées.