Boisson au chocolat et bière à la cerise

Ingrédients

Quantité (g)
Bière à la cerise 500
Crème fraîche (35% m.g.) 100
Belcolade Origins Lait Vietnam 45 120
Belcolade Origins Noir Vietnam 73 80

Préparation

Faites bouillir la bière à la cerise et la crème fraîche. Versez ce mélange sur les drops d’Origins Lait Vietnam 45 Cacao-Trace et Origins Noir Vietnam 73 Cacao-Trace. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Cette boisson peut être servie chaude ou froide.

  • Version chaude : servez à 60°C.
  • Version froide : laissez refroidir et ajoutez des glaçons.

Conseil pour le service : Servez dans un verre de bière à la cerise et finissez avec une mousse à la bière à la cerise. Pour ceci, mélangez 2 g de blancs d'œufs en poudre avec 200 g de bière à la cerise et fouettez.