Laminez la pâte (1) à 3 mm d’épaisseur, découpez les formes avec un couteau coupant et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un tapis en silicone afi n de minimaliser l’expulsion. Badigeonnez-les ensuite de dorure (2). Enfournez à 170-180 °C pendant 10-15 min., clé fermée. Laissez refroidir après la cuisson et montez les différentes parties en utilisant le décor glace royale (3). Vous pouvez battre la glace royale un peu plus ferme afi n de faciliter le montage. Laissez bien durcir la glace royale et décorez ensuite selon vos envies.
