Mélange complet pour pâtes sablées.
- Goût délicieux
- Facile et rapide à utiliser
- Texture exceptionnellement fine
- Excellent croustillant
- Stable à la congélation
- Recette à base de beurre, margarine ou Mimetic Incorporation
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Pâte sablée
Puratos Tegral Patacrout |
1000 g |
Puratos Mimetic Incorporation |
400 g |
OEufs |
100 g |
Mélangez tous les ingrédients à la feuille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laminez à épaisseur désirée et foncez la forme désirée. Enfournez à 180 °C pendant environ 15 min., clé ouverte.
Pâte sablée breton
Puratos Tegral Patacrout |
900 g |
Puratos Mimetic Incorporation |
400 g |
Cassonade blonde |
100 g |
Jaune d'oeuf |
65 g |
Poudre à lever |
30 g |
Mélangez tous les ingrédients à la feuille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer au frigo. Laminez la pâte à 6 mm d’épaisseur. Foncez la forme désirée et placez au congélateur.
Enfournez dans un moule en inox graissé à 190 °C pendant environ 18 min., clé ouverte. Défournez et enlevez le moule quand il est encore chaud. Laissez refroidir et conservez à un endroit sec.
