Sapore Alcina

Levain liquide actif de froment haut de gamme, pour fabriquer pains, baguettes de tradition, brioches et croissants.

  • Apporte une mie authentique et ouverte, et une croûte dorée
  • Versatile: peut être utilisé dans des différentes recettes
  • Renforce le goût de beurre dans les brioches et viennoiseries
  • Prêt à l'emploi
  • Sans additifs

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Avantages client
  • Apporte une mie authentique et ouverte, et une croûte dorée
  • Polyvalent: peut être utilisé dans des différentes recettes
  • Renforce le goût de beurre dans les brioches et viennoiseries
  • Améliore l'aspect du pain
  • Répond à une tendance du marché: des produits naturels
  • Base parfaite pour combiner avec d’autres levains
  • Sans additifs
  • Très facile à utiliser
  • Prêt à l'emploi
  • Qualité constante

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Levain de blé en poudre. De par son origine italienne, il est idéal pour divers pains croquants tels que ciabatta, focaccia et baguette. Ce levain est spécifique pour son profil de goût typique de pains de longue fermentation.

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