S500 Kimo Short (court) - Puratos

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique et possède du beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.

La pâte résiste au choc de congélation
La pâte congelée préserve sa qualité supérieure

Apporte un beau volume et une structure appétissante
Prolonge la fraîcheur

Avantages du produit
Téléchargements

Avantages client

La pâte résiste au choc de congélation
La pâte congelée préserve sa qualité supérieure
Après décongélation, les cellules de levure sont nourries
la fermentation peut donc recommencer
La pâte reste souple et élastique
Apporte un beau volume et une structure appétissante
Prolonge la fraîcheur

Recettes
Produits

Des recettes que vous pouvez créer avec S500 Kimo Short (court)

Vita+ Graines Germées (pâte crue congelée)

Pistolets avec Sapore Traviata (congélation)

Croissant (pâte pré-fermentée congelée)

Pain au chocolat (pâte pré-fermentée congelée)

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