S500 Kimo Short (court) - Puratos

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique et possède du beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.

La pâte résiste au choc de congélation
La pâte congelée préserve sa qualité supérieure

Apporte un beau volume et une structure appétissante
Prolonge la fraîcheur

Avantages du produit
Téléchargements

Avantages client

La pâte résiste au choc de congélation
La pâte congelée préserve sa qualité supérieure
Après décongélation, les cellules de levure sont nourries
la fermentation peut donc recommencer
La pâte reste souple et élastique
Apporte un beau volume et une structure appétissante
Prolonge la fraîcheur

Recettes
Produits

Des recettes que vous pouvez créer avec S500 Kimo Short (court)

Vita+ Graines Germées (pâte crue congelée)

Pain au chocolat (pâte pré-fermentée congelée)

Croissant (pâte pré-fermentée congelée)

Pistolets avec Sapore Traviata (congélation)

View all S500 Kimo Short (court) recipes

Découvrez les produits similaires

Soft'R White Sense Extra

Améliorant pour pain blanc et légèrement gris d'un goût supérieur grâce au levain Sapore.

+

+

+

+

S500 Acti-Plus

Améliorant en poudre pour des produits croquants, plus performants et goûteux. Rend la pâte plus tolérante, donne du volume et de la fraîcheur grâce à la technologie Acti-Plus.

+

+

+

+

Soft'R White Sense

Améliorant pour pain blanc et légèrement gris d'un goût supérieur grâce au levain Sapore.

+

+

+

+

Soft'R White Acti-Plus

Améliorant pour pain blanc et demi-gris pour du pain qui reste plus frais plus longtemps.

+

+

+

+

Voir tous les produits

Contactez-nous

Vous souhaitez entrer en contact avec un de nos représentants ?

Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle

Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle offre l'infrastructure et les machines qui vous permettent de développer des produits de boulangerie spécifiques.