Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique et possède du beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.
- La pâte résiste au choc de congélation
- La pâte congelée préserve sa qualité supérieure
- Apporte un beau volume et une structure appétissante
- Prolonge la fraîcheur
Avantages client
- La pâte résiste au choc de congélation
- La pâte congelée préserve sa qualité supérieure
- Après décongélation, les cellules de levure sont nourries
- la fermentation peut donc recommencer
- La pâte reste souple et élastique
- Apporte un beau volume et une structure appétissante
- Prolonge la fraîcheur
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