Cremygel

Mélange pour crème pâtissière à froid à base de lait. Donne un goût délicieux grâce à l'utilisation du lait.

  • Goût riche et crémeux
  • Se coupe facilement
  • Très facile d'emploi
  • Pas nécessaire de cuire le lait

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Avantages client
  • Goût riche et crémeux
  • Donne une belle attractivité et donne une belle couleur jaune soleil
  • Belle structure homogène
  • Se coupe facilement
  • Très facile d’emploi
  • Sûrissement moins rapide et donc se conserve plus longtemps
  • Vous ne devez pas cuire le lait
  • Très facile d'emploi et rapide
  • Stable à la cuisson: garde son volume et ne déborde pas
  • Stable à la congélation: garde sa saveur, sa texture onctueuse et sa fraîcheur, même après la décongélation
  • Pas de perte d’eau même lors de la décongélation

Crème pâtissière

Lait (température ambiante)

1000 g

Puratos Cremygel

300 g

Mélangez le lait et le Cremygel au fouet pendant 3 min. à vitesse rapide. Laissez reposer pendant 10 min. Fouettez brièvement avant utilisation.

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