Mélange pour crème pâtissière à froid à base de lait. Donne un goût délicieux grâce à l'utilisation du lait.
- Goût riche et crémeux
- Se coupe facilement
- Très facile d'emploi
- Pas nécessaire de cuire le lait
Avantages client
- Goût riche et crémeux
- Donne une belle attractivité et donne une belle couleur jaune soleil
- Belle structure homogène
- Se coupe facilement
- Très facile d’emploi
- Sûrissement moins rapide et donc se conserve plus longtemps
- Vous ne devez pas cuire le lait
- Très facile d'emploi et rapide
- Stable à la cuisson: garde son volume et ne déborde pas
- Stable à la congélation: garde sa saveur, sa texture onctueuse et sa fraîcheur, même après la décongélation
- Pas de perte d’eau même lors de la décongélation
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Crème pâtissière
Lait (température ambiante) |
1000 g |
Puratos Cremygel |
300 g |
Mélangez le lait et le Cremygel au fouet pendant 3 min. à vitesse rapide. Laissez reposer pendant 10 min. Fouettez brièvement avant utilisation.
