Driekoningentaart met chocolade

Ingrediënten

Hoeveelheid (g)
1. Bladerdeeg met chocolade
Bloem 930
Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder 70
Water 510
Zout 20
Suiker 30
Mimetic Incorporation 100
Mimetic 20* 700
of
Mimetic 32*
2. Banketbakkersroom
Cremygel 150
Melk 500
3. Amandelcrème met chocoladestukjes
Tegral Amanda 2000
Aristo Primeur Cake 300
Boter 300
Eieren (kamertemperatuur) 700
Water 400
Belcolade Grains - K10 Noir Selection 555

Compositie

  1. Bladerdeeg met chocolade 
  2. Banketbakkersroom 
  3. Amandelcrème met chocoladestukjes

Werkwijze

Opbouw