Sapore Oberto

Roggedesem in poedervorm met een geroosterd aroma. Deze desem vindt zijn herkomst in de Baltische staten. Het lichtzure aroma in de broden wordt verzacht dankzij het natuurlijke fermentatieproces.

Klantenvoordelen
  • Bittere smaak wordt verzacht
  • Gemoute smaak
  • Goudbruine korst
  • Dosering 1 à 4%

Discover related products

O-tentic Durum

Actief bakkerij-ingrediënt gebaseerd op desem die u de mogelijkheid geeft om heerlijke broden te creëren met de smaak en textuur van de goede oude tijd. O-tentic Durum is verkrijgbaar in poedervorm en geeft uw brood een typisch aroma van Italiaanse broden.

Sapore Carmen 50

Hoogwaardige vloeibare desem op basis van tarwe voor luxe bakkerijproducten.

Sapore Oracolo

Hoogwaardige actieve vloeibare roggedesem voor de productie van authentieke desembroden. Hij is uiterst geschikt voor de productie van het traditionele 'pain au levain'.

Softgrain Rye

Voorgeweekte roggekorrels in een vloeibare desem. Dit geeft de granen een heerlijke, volle smaak en garandeert hun zachtheid tijdens het bakproces. Ze zijn gebruiksklaar en kunnen eenvoudigweg toegevoegd worden aan het deeg.