Sapore Oberto

Roggedesem in poedervorm met een geroosterd aroma. Deze desem vindt zijn herkomst in de Baltische staten. Het lichtzure aroma in de broden wordt verzacht dankzij het natuurlijke fermentatieproces.

Klantenvoordelen
  • Bittere smaak wordt verzacht
  • Gemoute smaak
  • Goudbruine korst
  • Dosering 1 à 4%

Discover related products

Softgrain Sprouted Rye

Zachte, voorgekookte gekiemde roggegranen geweekt in een natuurlijke desem. Dit geeft de granen een heerlijke, volle smaak en garandeert hun zachtheid tijdens het bakproces. Ze zijn gebruiksklaar en kunnen eenvoudigweg toegevoegd worden aan het deeg.

Softgrain Sprouted Wheat

Zachte voorgekookte gekiemde tarwegranen geweekt in een natuurlijke desem

Sapore Carmen 50

Hoogwaardige vloeibare desem op basis van tarwe voor luxe bakkerijproducten.

Sapore Oracolo

Hoogwaardige actieve vloeibare roggedesem voor de productie van authentieke desembroden. Hij is uiterst geschikt voor de productie van het traditionele 'pain au levain'.