Pistolet

Ingrédients Puratos à créer Pistolet

S500 Acti-Plus

Améliorant en poudre pour des produits croquants, plus performants et goûteux. Rend la pâte plus tolérante, donne du volume et de la fraîcheur grâce à la technologie Acti-Plus.

S500 Sense

Améliorant en poudre pour des produits croquants, plus performants et goûteux. Le goût et l’arôme extraordinaires des produits fabriqués avec S500 Sense trouvent leur origine dans l’ajout d’un levain spécialement développé.

O-tentic Durum

Ingrédient actif de boulangerie à base de levain, qui permet de créer de délicieux pains au goût et à la texture d’antan. O-tentic Durum est disponible en poudre, et procure un goût typique de pains italiens.

Sapore Rigoletto

Levain concentré en poudre. Son arôme de pain fraîchement cuit et son profil de goût délicieusement grillé est spécifique au Rigoletto. Ce levain est basé sur des méthodes traditionnelles du Royaume-Uni et des Etats-Unis. Idéal pour pains blancs, pains toast et hamburgers.

S 5000 Interactiv 2%

Améliorant en poudre pour produits de boulangerie fermentés à la levure. Prolonge la fraîcheur des pains.

S 500 Kimo Short (court)

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique et possède du beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.

O-tentic Origin

Ingrédient actif de boulangerie à base de levain, qui permet de créer de délicieux pains au goût et à la texture d’antan. O-tentic Origin est disponible en poudre, il procure un arôme typique de longue fermentation à votre pain.

S500

Préparation en poudre pour produits croquants.