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Sapore Fidelio

Levain liquide venant de San Francisco, Etats-Unis. Ce levain renforce les arômes de beurre dans les pâtes riches et permet de réduire les matières grasses dans les recettes (25% en moins).

  • Plus de goût et d'arôme
  • Améliore l'élasticité de la mie
  • Riche en arômes volatiles qui renforcent le goût de beurre
  • Moelleux prolongée
  • Meilleure croustillance

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Avantages client
  • Plus de goût et d'arôme
  • Améliore l’élasticité de la mie
  • Riche en arômes volatiles qui renforcent le goût de beurre
  • Applicable pour pains congelés et pré-cuits
  • Mie plus moelleuse & élastique
  • Moelleux prolongée
  • Meilleure croustillance
  • Conservation prolongée grâce à l’inhibition de moisissures

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