Stokbrood met Sapore Traviata

Ingrediënten

Hoeveelheid (g) %
Bloem 1000 100
Water (+/- 580 58
Gist 20 2
Zout 17 1,7
S500 Acti-Plus 20 2
Sapore Traviata 30 3*

Stokbrood met Acti-Plus en Traviata

Werkwijze

*Basistemperatuur – Bloemtemperatuur – Omgevingstemperatuur = Watertemperatuur