Sapore Othello

Donkere, geconcentreerde roggedesem in poedervorm. Ideaal voor donkere, meergranen en volkoren broden. De herkomst van deze desem is terug te vinden in de Deense broodcultuur.

  • Meer smaak en aroma
  • Dankzij de geroosterde mout in de desem krijgt de kruim een beige kleur
  • Langere versheid
  • Verbetert de elasticiteit van het deeg
  • Zachter & meer elastisch kruim
  • Betere knapperigheid
  • Langere houdbaarheid dankzij schimmelremming

Toon meer

Klantenvoordelen
  • Meer smaak en aroma
  • Dankzij de geroosterde mout in de desem krijgt de kruim een beige kleur
  • Langere versheid
  • Verbetert de elasticiteit van het deeg
  • Zachter & meer elastisch kruim
  • Betere knapperigheid
  • Langere houdbaarheid dankzij schimmelremming

Discover related products

O-tentic Durum

Actief bakkerij-ingrediënt gebaseerd op desem die u de mogelijkheid geeft om heerlijke broden te creëren met de smaak en textuur van de goede oude tijd. O-tentic Durum is verkrijgbaar in poedervorm en geeft uw brood een typisch aroma van Italiaanse broden.

Sapore Carmen 50

Hoogwaardige vloeibare desem op basis van tarwe voor luxe bakkerijproducten.

Sapore Oracolo

Hoogwaardige actieve vloeibare roggedesem voor de productie van authentieke desembroden. Hij is uiterst geschikt voor de productie van het traditionele 'pain au levain'.

Softgrain Rye

Voorgeweekte roggekorrels in een vloeibare desem. Dit geeft de granen een heerlijke, volle smaak en garandeert hun zachtheid tijdens het bakproces. Ze zijn gebruiksklaar en kunnen eenvoudigweg toegevoegd worden aan het deeg.

Contacteer ons

Wenst u met één van onze vertegenwoordigers in contact te komen?

Contacteer ons

Industrial Bakery Competence Center

Het Industriële Bakkerij Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke ontwikkelingen te doen.

Ontdek

Alle diensten