Mini muffins

Ingrédients

Quantité (g)
1. Pâte salée
Tegral Satin Savoury 1000
Oeufs 200
Huile 400
Eau 900
2. Muffin aux lardons et fromage
Pâte salée (1) 1000
Lard nature 350
Cheddar 150
Gruyère 100
Ciboulette QS
3. Muffin poulet curry
Pâte salée (1) 500
Curry en pâte Primerba 15 g
Lamelles de jambon cuit 300
Gruyère 60
Cheddar 60
4. Muffin au pesto vert et olives
Pâte salée (1) 500
Pesto vert Primerba 15
Olives vertes 75
Olives noires 75
Gruyère 75
Cheddar 75
5. Muffin au saumon et fromage aux fines herbes
Pâte salée (1) 500
Saumon fumée 300
Fromage aux fines herbes 100
Gruyère 50
Cheddar 50

Préparation

1. Pâte salée

Mélangez tous les ingrédients à la feuille pendant 1 min. à vitesse rapide et 3 min. à vitesse modérée.

Astuce: remplacez éventuellement l’eau par un bouillon afin de donner plus de goût, dépendant du fourrage.


2. Muffin aux lardons et fromage
Cuisez les lardons dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez égoutter pour que la graisse excédentaire soit partie. Mélangez les lardons avec le cheddar, le gruyère et la pâte à cake. Remplissez des moules à muffin de 100 g de pâte et terminez de ciboulette. Cuisez à 160°C pendant +/- 30 min.

3. Muffin poulet curry
Mélangez tous les ingrédients ensemble avec la pâte salée (1). Remplissez des moules à muffin de 100 g de pâte et terminez de ciboulette. Cuisez à 160°C pendant +/- 30 min.

4. Muffin au pesto vert et olives
Coupez les olives en tranches. Mélangez les olives, le pesto vert et les fromages avec la pâte salée (1). Remplissez des moules à muffin de 100 g de pâte et terminez de ciboulette. Cuisez à 160°C pendant +/- 30 min.

5. Muffin au saumon et fromage aux fines herbes
Coupez le saumon en lamelles. Mélangez le fromage aux fines herbes avec les autres fromages et ensuite avec la pâte salée (1). Ajoutez le saumon en dernier et mélangez brièvement. Remplissez des moules à muffin de 100 g de pâte et terminez de ciboulette. Cuisez à 160°C pendant +/- 30 min.

Composition

  1. Pâte salée
  2. Différentes inclusions possibles:
  • Muffin aux lardons et fromage
  • Muffin poulet curry
  • Muffin au pesto vert et olives
  • Muffin au saumon et fromage aux fines herbes