Brioche aux céréales complètes

Ingrédients

Quantité (g) %
Farine 500 50
Céréales complètes fine mouture 250 25
Eau (±) 460 46
Levure 60 6
Easy Luxe 25% 250 25
Sunset Glaze Xtrl Q.S.
Inclusions
Baies de canneberge séchées 100 10
Abricots secs 150 15
Figues séchées 100 10
Decor Multigraines 300 30
Eau (±) 150 15

Préparation

Pétrissage

Façonnage

Décoration avant cuisson

Cuisson

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