Eclair

Ingrédients Puratos à créer Eclair

Chantypak

Topping à base de graisse végétale au délicieux goût de beurre. Possède un très bon rendement après fouettage et de la stabilité supplémentaire. Idéal pour la finition de tartes ou dans les mousses et bavarois.

Cremyvit

Mélange facile d'emploi pour crème pâtissière à froid, à base d’eau, le goût préféré des consommateurs.

Cremygel

Mélange pour crème pâtissière à froid à base de lait. Donne un goût délicieux grâce à l'utilisation du lait.

CPT Stabil

Mélange pour crème pâtissière à chaud, à base de lait, au goût délicieusement traditionnel, stable à la cuisson.

Whippak

Topping à base de graisse végétale sucrée au goût neutre. Peut être congelé après le fouettage et reste table à la décongélation.

Miroir Neutre

Miroir prêt à l’emploi au goût neutre pour bavarois et mousses. Apporte une brillance parfaite et un effet miroir de qualité supérieure et constante. Pour surfaces horizontales.

Miroir Glassage Noir

Miroir prêt à l’emploi au délicieux goût de chocolat noir pour bavarois et mousses. Apporte une brillance parfaite et un effet miroir de qualité supérieure et constante. Idéal comme nappage sur les bombes et la pâtisserie fine.

Cremyvit Classic

Mélange facile d'emploi en poudre pour crème pâtissière à froid, à base d’eau.