Frangipane: standaardrecept voor Tegral Amanda
Alle ingrediënten
| Tegral Amanda | 2 | kg |
| eieren | 700 | g |
| melk | 400 | g |
| Aristo Croissant | 600 | g |
| --- |
Recept
Werkwijze voor amandelvulling:
- Meng de Aristo Croissant samen met de Tegral Amanda in eerste versnelling.
- Voeg vervolgens de eieren en de melk progressief toe.
- Laat 1 dag rusten alvorens te verwerken.